虽然说很多酒店靠这菜赚钱，但我还是感觉它有种要把底层的每一分每一毫榨得干干净净的意味，又有种妲己入宫后为得宠幸做出各种损人利己的事情，老干部的子女啥也不懂就能进国企镀金的感觉
主要材料白菜，开水煮十分钟放冰水冷冻，然后整鸡整鸭，猪肘，瑶柱焯水再来煮八个小时，鸡胸，鸭胸，猪里脊分别加水加冰打碎成冰激凌糊糊一般然后不停过滤到那锅肉汤上，一段套娃过程，最后用那些跟清水那么淡的肉汤浇到早已剪成花形状，但是又回过锅煮缩成球形的白菜上，搞出那种开花效果，
至于那些早就被煮的发柴的肉的处理方式各位自己想象吧，乍一看老中家长们天天口诛笔伐的麦当劳肯德基似乎也成了小清新了，起码汉堡，炸鸡这些都是肉是主角，而这个开水白菜肉却成了配角，当然还是少不了那套典中典理论：肉，菜，面包分开才是健康食品，叠一起就是垃圾食品…
夸这道菜的话也是多了去了：清新雅致，以简化繁，低调奢华，大道至简…
我看这是穷奢极欲，简单一道菜就能看出这块土地这么多年的几乎所有统治阶级的尿性是什么了，有种灭霸疯狂图人只为博死亡女神的芳心，又或者烽火戏诸侯博褒姒一笑的感觉
然后这个菜起源清末民初，那时的普通人别说肉了，米都要吃不起了，一直到大吃饱时期就直接成你共的国宴菜之一，表面看着纯洁清白，背后都是血肉堆砌，又有点像个绿茶婊，织女也是会装清纯的
似乎我前面逼逼的都是些政治意义，那我再比比另一个点：西方食物，快餐都是为了能大口炫，炫得饱，炫得到美味，芸芸众生至少消费得起，而这个开水白菜似乎已经超脱了吃的意义，它是为了看那个昙花一现的开花效果而把那些上好的肉煮到柴得啃不动，最后要么喂狗，要么扔了，何尝不是一种究极浪费，而且就这么一个开水白菜还卖的死贵
听说你支有十大禁菜，我看这个开水白菜，还有另一个也是奢靡无度的佛跳墙也得算进去成十二禁菜，在这个预制菜，拼好饭，小作坊外卖横行的今天，天知道老干部们享受的又是什么比分子料理还要新鲜还要猎奇的…
如果有友友是当厨子的欢迎反驳，或指出我以上逼话的自相矛盾处
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我很早就有个理论，支那猪只会两样东西，一个是吃一个是操。终其一生就为了这两样，什么金钱地位，都是为了满足这两方面的欲望。
吃要吃食材新奇的，什么普通肉已经不满足了，要吃蝙蝠吃猴脑，再往后就是吃做工奇葩的，无非就是食材和做工堆砌，没有对食物的敬畏。
操逼也是，一辈子就要找个逼操然后无脑繁衍，有逼操了就要开始要玩人妻女，玩群交，玩姐妹花母女花，甚至玩幼女。
而终极形态就是，吃是为了更好的操逼，操逼是为了消耗能量再去吃，要吃壮阳大补的。最好的例子就是毛腊肉。
什么力工思维性压抑理论都是浮于表面，还是我的理论才是正解：支那猪就是低等生物，满足了每日2000大卡维持身体机能的需求后只有繁衍这个本能了
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